Chả Huế là một trong những đặc sản của Huế thơm ngon, khiến thực khách say đắm. Nếu bạn có cơ hội đến với thành phố cổ, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này để cảm nhận vẻ đẹp của ẩm thực Việt Nam. Đồng thời, bạn cũng sẽ có thêm năng lượng cho chuyến đi tràn đầy niềm vui.
1. Chả Huế – Món ăn đặc sắc trong ẩm thực cố đô
Trong chuyến hành trình du lịch Huế 1 ngày của bạn, không chỉ có thể khám phá những địa danh mới mà còn có dịp thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng như cơm hến, mắm tôm chua, chả cua Huế, chả da Huế, chả bò Huế và đặc biệt là chả Huế – một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị Huế.
Chả Huế có hình dạng trụ dài và kích thước nhỏ, giống như que kẹo, do đó, nó còn được gọi là chả cây hoặc chả lá. Món ăn này thường được kết hợp với bún bò để tạo ra một món ăn ngon đậm đà, để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
Chả Huế lá chuối không có nhiều sự khác biệt so với chả lụa Huế. Tuy nhiên, nó mang một hương vị đặc biệt, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại chả nào khác. Khối chả lụa được cắt thành khoanh nhỏ thường có kết cấu khô và thô. Ngược lại, chả Huế lại có độ dai, giòn vừa đủ, giữ được độ ẩm và đậm vị hơn hẳn chả lụa.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt phong phú, với nhiều tầng lớp hương vị độc đáo. Khẩu vị của bạn sẽ không thể cưỡng lại món ăn này. Đó cũng là một trong những điều hấp dẫn mà du khách không thể bỏ qua khi đến với cố đô.
Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về các món ăn khác trong ẩm thực Huế như cơm hến – một món ăn độc đáo kết hợp giữa cơm và hến, mang vị chua ngọt và thơm ngon; mắm tôm chua – một loại mắm truyền thống có vị chua đặc trưng, tạo nên hương vị độc đáo cho các món ăn; chả cua Huế, chả da Huế và chả bò Huế – những món ăn đặc sản khác của Huế.
Khám phá ẩm thực Huế là một trải nghiệm tuyệt vời để khám phá văn hóa và con người địa phương. Hãy thưởng thức những món ăn đặc sắc này và tận hưởng chuyến du lịch Huế thú vị của bạn!
2. Cách làm chả Huế gói lá chuối chuẩn vị
Không thể phủ nhận, món ngon ở Huế luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với mọi du khách. Từng gia vị hòa quyện lại với nhau tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Nếu muốn trổ tài nấu nướng, bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây để tự mình cho ra món chả Huế.
Công thức làm chả Huế gói lá chuối không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo hương vị truyền thống của món ăn này. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g thịt heo băm nhuyễn
- 100g thịt bò băm nhuyễn
- 50g bún tươi
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành ta
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 quả củ hũ dừa
- 1/2 củ gừng
- 3 tép tỏi
- 1/2 quả chanh
- 1/2 quả ớt hiểm
- 1/2 quả ớt chuông
- 1/2 quả cà rốt
- 1/2 quả hành lá
- Lá chuối
- Bột nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Để thực hiện món chả Huế gói lá chuối, bạn làm theo các bước sau:
- Trộn thịt heo và thịt bò băm nhuyễn với một ít bột nêm, tiêu, nước mắm, và 1 quả trứng gà.
- Thái nhỏ củ hành tây, củ hành ta, củ cải trắng, củ hũ dừa, gừng, tỏi, chanh, ớt hiểm, ớt chuông, cà rốt, và hành lá.
- Trộn những nguyên liệu đã thái nhỏ vào thịt đã trộn ở bước 1.
- Thêm vào bát một ít dầu ăn và nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Trộn đều hỗn hợp và để thấm gia vị trong khoảng 1 giờ.
- Chuẩn bị lá chuối sạch và dùng nước sôi để hâm nóng lá chuối.
- Đặt một ít hỗn hợp thịt đã trộn lên lá chuối và gói kín.
- Cho chả Huế gói lá chuối vào nồi nước sôi và hấp trong khoảng 30-40 phút.
- Sau khi chả chín, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành.
Với cách làm chả Huế gói lá chuối đơn giản này, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon miệng và đậm đà hương vị truyền thống của Huế. Đừng ngần ngại thử nấu món này để mang đến cho gia đình và bạn bè những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Ảnh: Chả Huế gói lá chuối. Nguồn: Pexels
2.1. Nguyên liệu và cách làm chả Huế gói lá chuối
Chả Huế gói lá chuối là một món ăn truyền thống nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Để tạo ra một chiếc chả Huế gói lá chuối thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt: Lựa chọn thịt heo tươi ngon, có thêm chút mỡ để tăng độ ngon và mềm mịn cho chả Huế.
- Gia vị: Bột nở, tỏi, tiêu hột, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, bột năng. Những gia vị này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon của chả Huế.
- Lá gói: Lựa chọn lá chuối tươi, có màu xanh tươi mát để bọc chả Huế. Lá chuối không chỉ tạo nên mùi thơm đặc trưng mà còn giúp giữ cho chả không bị khô khi nấu.
Bạn có thể tham khảo hình ảnh dưới đây để lựa chọn lá chuối tươi nhất:
Bước tiếp theo, hãy cùng tôi đi vào cách làm chả Huế gói lá chuối thơm ngon nhé!
2.2. Cách làm chả Huế gói lá chuối
Để làm chả Huế gói lá chuối thơm ngon, bạn có thể tuân theo các bước sau:
-
- Bước 1: Chuẩn bị thịt và gia vị
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị thịt heo tươi ngon và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, trộn thịt với các gia vị như bột nở, tỏi băm nhuyễn, tiêu hột, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính và bột năng. Hòa quyện các gia vị với nhau để thịt thấm đều và có hương vị đặc trưng của chả Huế.
-
- Bước 2: Bọc thịt bằng lá chuối
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn hãy thoa một ít dầu ăn lên lá chuối để tránh chả bị dính. Tiếp theo, đặt một lượng thịt đã trộn gia vị lên lá chuối và gói kín. Lưu ý rằng bạn cần gấp gọn lá chuối sao cho chả không bị ròn khi nấu.
-
- Bước 3: Nấu chả Huế gói lá chuối
Sau khi đã gói đủ số lượng chả, hãy đun sôi nước trong nồi. Khi nước sôi, bạn hãy đặt chả Huế gói lá chuối vào nồi và đun nấu trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chả chín và thấm đều gia vị.
Chả Huế gói lá chuối đã sẵn sàng để được thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức chả Huế với bánh ướt, bánh mì hoặc kèm với các loại rau sống như giá, rau thơm. Hãy tận hưởng hương vị đặc trưng và thơm ngon của món ăn truyền thống này!
2.2. Cách chế biến chả Huế lá chuối
Chả Huế là một món ăn ngon và đặc trưng của vùng Huế, với hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bạn không cần phải là một đầu bếp giỏi để có thể chế biến chả Huế ngon như ngoài hàng. Hãy thực hiện các bước dưới đây để có một món chả Huế lá chuối thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 1: Pha gia vị
Đầu tiên, bạn cần pha gia vị cho chả Huế. Trong một tô, trộn bột nở, tỏi băm nhỏ, tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, nước mắm và bột năng với 100ml nước. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan chảy và hỗn hợp đồng nhất. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Để gia vị thấm đều, bạn nên để hỗn hợp gia vị trong ngăn mát tủ lạnh trong một thời gian ngắn.
Bước 2: Làm hành, tỏi phi
Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và hành tím. Băm nhỏ tỏi và hành tím, sau đó phi thơm trong dầu ăn. Phi đến khi cả hai gia vị có màu vàng đẹp, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Xay quết hỗn hợp chả Huế
Làm sạch thịt heo và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ. Tiếp theo, xay nhuyễn thịt heo với hỗn hợp gia vị đã pha trước đó. Khi đã xay nhuyễn, bạn cho hành tỏi phi vào và trộn đều để có hỗn hợp chả Huế.
Bước 4: Gói chả Huế
Cho hỗn hợp chả Huế vào một chiếc túi và cắt một góc nhỏ. Tiếp theo, xếp lá chuối thẳng hàng và nặn từng phần chả lên lá chuối. Cuốn chặt lại, gập hai đầu và dùng dây cố định cho chắc chắn.
Bước 5: Hấp chả Huế
Chuẩn bị một nồi nước lớn và đun nóng cho đến khi nước sôi. Đặt chả Huế vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cho đến khi chả chín. Sau đó, vớt chả ra và để ráo.
Với các bước trên, bạn đã hoàn thành việc chế biến chả Huế lá chuối thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè!
2.3. Cách làm chả Huế giòn dai, chuẩn vị
Muốn nấu chả Huế ngon và hấp dẫn, bạn cần tuân thủ những lưu ý sau đây để đảm bảo cho chả có vị ngon, giòn dai và đẹp mắt:
- Hơ qua lá chuối: Trước khi sử dụng, hãy hơ qua lá chuối qua lửa để làm cho lá mềm mại hơn, không bị gãy và dễ dàng gói chả Huế hơn.
- Sử dụng lá đông đá: Chọn lá đông đá tươi ngon, sau đó rửa sạch, để ráo nước và lau khô. Cắt đầu và đuôi của lá sao cho gọn gàng và dùng dây để cột chả.
- Gói chả đúng cách: Đặt chả lên chính giữa lá, gấp mặt thứ nhất lên, sau đó gấp mặt thứ hai lên và gấp xuống một bên. Tiếp theo, gấp mặt bên kia xuống và cột chả chặt lại bằng dây.
- Chà nhẹ thịt: Trước khi gói chả, hãy lấy tay chà nhẹ thịt để đảm bảo thịt nằm đều trong lá và chả được cột chặt.
Đây là những bước cơ bản để làm chả Huế giòn dai, chuẩn vị. Tuy nhiên, bạn có thể tùy chỉnh và thêm những nguyên liệu yêu thích của mình để tạo ra một phiên bản chả Huế độc đáo và đặc biệt.
Bạn có thể thưởng thức chả Huế trong nhiều món ăn khác nhau như bánh bèo, bánh khoái, bánh bột lọc, hoặc có thể ăn chả Huế kèm với bánh mì, nước mắm chua ngọt và rau sống tươi mát.
2.4. Cách thưởng thức chả Huế
Chả Huế không chỉ ngon mà còn thêm đậm đà khi được kết hợp với các món ăn khác. Khi bạn đến Huế, hãy thử một lần ít nhất để trải nghiệm hương vị độc đáo này. Điều này sẽ là một phần quan trọng trong hành trình khám phá miền đất mới của bạn!
Thưởng thức chả Huế cùng với bún bò Huế là một sự kết hợp hoàn hảo. Mỗi miếng chả thơm mùi lá chuối kết hợp với hương vị đậm đà của bún tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cơn đói của bạn sẽ nhanh chóng được xua tan, thay vào đó là cảm giác thỏa mãn khi đã lấp đầy chiếc bụng đói.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức chả Huế cùng với bún riêu tạo ra một trải nghiệm thú vị. Lúc này, cơn đói của bạn sẽ càng tăng lên vì món ăn này không chỉ ngon mà còn kích thích thị giác. Mỗi miếng chả giòn ngon kết hợp với nước dùng thơm và cọng bún mềm mịn.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức chả Huế bằng cách ăn một chiếc bánh mì. Trong bánh mì này có chả, xúc xích, trứng, dưa leo, tương ớt và rau thơm, tạo nên một sự pha trộn hài hòa. Mặc dù là một khẩu phần ăn nhỏ nhưng nó sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm, nạp năng lượng nhanh chóng, sẵn sàng cho chuyến hành trình mới đầy lý thú.
Chả lá Huế cũng có thể được thưởng thức kèm với bánh ướt Huế, mang lại những cảm nhận đặc biệt. Hương vị đậm đà của nước chấm sẽ kích thích tất cả các giác quan và thôi thúc vị giác. Khi đến với cố đô, bạn không nên bỏ qua món ăn này, hãy tự mình trải nghiệm và đánh giá.
3. Chả Huế cây mua ở đâu ngon?
Khi bạn đến Huế, đừng quên thưởng thức món chả heo Huế. Với hương vị thơm ngon, đây là món quà lý tưởng để mang về làm quà cho người thân và bạn bè. Dưới đây là những địa chỉ uy tín để mua chả heo Huế với chất lượng tốt và giá cả phải chăng.
3.1. Cửa hàng giò chả bà Ký
Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua chả Huế ngon, hãy ghé cửa hàng giò chả bà Ký. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, cửa hàng này nổi tiếng với chả Huế đậm đà và ngon miệng. Công thức riêng biệt của họ sẽ khiến bạn thích thú. Địa chỉ của cửa hàng là số 3 Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế.
- Địa chỉ: số 3, Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế
3.2. Chả lụa Huế – chợ Đông Ba
Nếu bạn muốn tìm chả Huế ngon chuẩn vị, hãy đến chợ Đông Ba. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những miếng chả được làm từ thịt heo tươi ngon. Chả lụa Huế tại chợ Đông Ba có vị ngọt ngào và hấp dẫn. Địa chỉ của chợ Đông Ba là số 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hòa, thành phố Huế.
- Địa chỉ: số 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hòa, thành phố Huế
3.3. Quán nem chả bà Ngôn
Nếu bạn muốn mua chả Huế để ăn với bún bò Huế, hãy ghé quán nem chả bà Ngôn. Quán này chuyên sản xuất và cung cấp chả Huế cho thị trường trong và ngoài thành phố. Với chất lượng đảm bảo, bạn có thể yên tâm sử dụng chả Huế của quán này. Địa chỉ của quán là 222 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế.
- Địa chỉ: 222 Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế
3.4. Nem chả tré Đông Ba Huế
Cửa hàng nem chả tré Đông Ba Huế nổi tiếng với chả Huế ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là nơi du khách thường ghé để thưởng thức và mua chả Huế làm quà. Địa chỉ của cửa hàng là 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế.
- Địa chỉ: 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế
3.5. Cơ sở sản xuất giò chả Thanh Tuyền
Cửa hàng giò chả Thanh Tuyền có truyền thống làm chả Huế từ đời cụ cố trước đây. Sản phẩm tại đây luôn tươi ngon và được làm trong ngày, thu hút nhiều khách hàng. Đặc biệt, vào dịp lễ tết, cửa hàng phải hoạt động hết công suất để đáp ứng nhu cầu của thực khách. Địa chỉ của cửa hàng là Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế.
- Địa chỉ: Đào Duy Từ, Phú Bình, thành phố Huế
Ngoài việc thưởng thức chả Huế, khi đến Huế bạn còn có thể khám phá nền ẩm thực phong phú và độc đáo của thành phố cố đô. Đừng quên lựa chọn khách sạn Melia Vinpearl Hue để có trải nghiệm lưu trú an toàn và tiện nghi. Với vị trí trung tâm, các tiện ích sang trọng như nhà hàng, phòng nghỉ hiện đại và các dịch vụ spa, yoga, bể bơi, bar, khách sạn này sẽ mang đến cho bạn một kỳ nghỉ hoàn hảo.
- Khách sạn tọa lạc tại vị trí trung tâm, thuận lợi cho du khách di chuyển đến các địa điểm du lịch tại Huế.
- Hệ thống nhà hàng sang trọng, ấm cúng cùng nhiều món đặc sản đậm chất cố đô được nấu đúng công thức, chuẩn vị.
- Phòng nghỉ sang trọng, hiện đại, tiện nghi mang lại trải nghiệm hoàn hảo nhất cho du khách.
- Các tiện ích gym, spa, yoga, bể bơi, bar đầy đủ, chuẩn 5 sao.
Chả Huế là một món ăn dân dã, dai, giòn được làm từ thịt heo tươi ngon. Hương vị đặc trưng này đã chiếm trọn sự yêu thích của nhiều người dân địa phương và du khách. Hãy dành thời gian ghé thăm những quán ăn ở Huế để thưởng thức và cảm nhận món chả Huế tuyệt vời này.
💡 Hãy đọc thêm bài viết dưới đây, nó có thể cung cấp thêm nhiều thông tin liên quan có ích cho bạn