Bún bò Huế – đặc sản dân dã làm say lòng biết bao thực khách

Điểm đặc biệt của bún bò Huế nằm ở sợi bún to, lát thịt bò mỏng mà to bản, và nước lèo có màu cam đỏ đặc trưng với hương vị cay nồng quyến rũ. Để nấu món đặc sản này, người đầu bếp cần phải cẩn thận từ việc chọn nguyên liệu cho đến các bước chế biến.

1. Bún bò Huế – đặc sản nổi tiếng ai cũng phải thưởng thức một lần

Bún bò Huế là một món ăn đặc sản nổi tiếng và có nguồn gốc từ thành phố Huế, Việt Nam. Theo truyền thống, từ thời chúa Nguyễn Hoàng (khoảng thế kỷ thứ 16), một người phụ nữ tên là cô Bún đã sáng tạo ra một cách chế biến mới cho món bún. Cô đã nấu thịt bò thành nước dùng đậm đà và kết hợp với sợi bún để tạo ra món bún bò Huế độc đáo. Từ đó, món ăn này đã được lưu giữ và phát triển qua nhiều thế hệ.

Bún bò Huế có một số điểm khác biệt so với các món bún bò khác ở các địa phương khác. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng nổi tiếng của thành phố Huế và được nhiều du khách yêu thích khi đến thăm thành phố này.

Bún bò Huế là một món ăn phong phú về nguyên liệu và hương vị. Một tô bún bò Huế thường bao gồm sợi bún mềm mịn, thịt bò thơm ngon, tiết heo béo ngậy, chả cua thịt mịn và nước dùng đậm đà. Nguyên liệu chính để làm bún là bột gạo được pha với bột lọc theo tỷ lệ chuẩn để tạo ra sợi bún mềm mịn. Thịt bò được chọn là phần bắp chân trước, nạm bò hoặc bắp hoa có màu đỏ tươi và mỡ bò có màu vàng nhạt. Chả cua có màu vàng cam rực rỡ và được làm từ gạch và thịt cua xay nhuyễn.

Nhưng điều đặc biệt nhất của món bún bò Huế chính là nước dùng. Nước dùng của bún bò Huế được ninh từ xương ống bò, tạo nên hương vị đậm đà và đặc trưng. Để tăng thêm hương vị, người ta thường thêm mắm ruốc và sả vào nước dùng, tạo ra một mùi thơm ngất ngây và hấp dẫn.

Một tô bún bò Huế ngon sẽ có hương thơm hấp dẫn và màu sắc hấp dẫn. Tô bún có màu cam của dầu điều, màu nâu của thịt bò và tiết heo, và màu xanh của hành, mùi. Đôi khi, người ta cũng thêm chút giá đỗ vào tô bún để tạo thêm hương vị tươi mát. Món bún bò Huế với hương vị cay, ngọt, bùi đã thực sự làm “xiêu lòng” thực khách.

2. Top 5 quán bún bò Huế nổi tiếng tại cố đô

Quán ăn ở Huế nào có đặc sản bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị đất cố đô? Dưới đây là danh sách top 5 quán ăn ngon tại Huế nổi tiếng với món bún bò siêu ngon.

2.1. Quán bún bò Huế Mệ Kéo

Bún bò Mệ Kéo là một trong những gánh bún bò có tuổi đời lâu nhất ở Huế. Tô bún của Mệ có vị cay đặc trưng, nước dùng hương vị hơi mặn thơm mùi ruốc sả. Đây có lẽ là tô bún bò duy nhất ở Huế không có thịt bò mà có thịt ba chỉ, tiết heo, chả cua,…

• Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, thành phố Huế;
• Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 – 10:00;
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ/tô.
• Thêm nội dung: Quán Mệ Kéo nổi tiếng không chỉ với bún bò Huế mà còn với các món ăn khác như bún riêu cua, bánh canh, và bún chả. Khách hàng thường đến đây để thưởng thức một bữa ăn truyền thống đậm đà hương vị Huế.

2.2. Quán bún bò Huế ngon –  Bún Hẻm

Thêm một quán bún bò Huế “ngon không cưỡng lại” chính là quán Bún Hẻm. Tô bún bò ở đây cực ngon và hấp dẫn với đầy đủ nguyên liệu như tiết luộc, mọc, bắp bò, chân giò và nước dùng có hương vị đậm đà, thơm ngon.

• Địa chỉ: Kiệt 29/1 phố Hùng Vương, Tp. Huế;
• Giờ mở cửa tham khảo: 7:00 – 9:00;
• Giá tham khảo: 30.000 – 35.000 VNĐ/tô.
• Thêm nội dung: Quán Bún Hẻm nổi tiếng với không gian thoáng đãng và sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng. Ngoài bún bò Huế, quán còn phục vụ các món khác như bún chả, bánh canh, và bún riêu cua.

2.3. Quán bún bò Huế Bà Tuyết

Bà Tuyết chủ quán đã có hơn 20 năm kinh nghiệm trong việc bán bún bò Huế. Bún bò quán Bà Tuyết không chỉ có bún và thịt bò mà thực khách có thể ăn kết hợp nhiều nguyên liệu như bún bò giò, bún bò chả cua, bún bò gân,…

• Địa chỉ: số 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Tp.Huế;
• Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 – 12:00;
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ/tô.
• Thêm nội dung: Quán Bà Tuyết nổi tiếng với không gian truyền thống và phong cách phục vụ tận tâm. Ngoài bún bò Huế, quán còn phục vụ các món khác như bánh canh, bún riêu cua, và bún chả.

2.4. Quán bún bò Huế Ông Vọng – O Phụng

Với các fan của món bún bò, chắc hẳn không ai không biết quán Ông Vọng – O Phụng ở thành phố Huế. Nước bún của quán chuẩn vị đậm đà, tô bún to và đầy đặn, giò hầm vừa miệng, chả viên to, ngọt mà không ngán, rau sống ăn kèm rất tươi ngon,…

• Địa chỉ: số 14 Nguyễn Du, Phú Cát, Tp. Huế;
• Giờ mở cửa tham khảo: 15:00 – 18:00;
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ/tô.
• Thêm nội dung: Quán Ông Vọng – O Phụng nổi tiếng với không gian truyền thống và đậm chất Huế. Khách hàng thường đến đây để thưởng thức một tô bún bò thật sự ngon lành và đặc biệt.

2.5. Quán bún bò Huế Mụ Rơi

Bún bò ở đây rất ngon với nước dùng đậm đà, thịt bò và thịt heo ngon. Món chả cua và rau sống của quán cũng được chăm chút, đảm bảo tươi ngon, sạch sẽ. Vì vậy, đây là một trong những quán ngon xứ Huế mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến cố đô.

• Địa chỉ: 40 Nguyễn Chí Diểu, Thuận Thành, Tp. Huế;
• Giờ mở cửa tham khảo: 6:30 – 21:30
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ/tô.
• Thêm nội dung: Quán Mụ Rơi nổi tiếng với không gian ấm cúng và phục vụ thân thiện. Ngoài bún bò Huế, quán còn phục vụ các món khác như bún chả, bánh canh, và bún riêu cua.

Ngoài bún bò, còn rất nhiều món ăn ngon ở Huế mà bạn không thể bỏ qua. Hãy thử một số món như bánh canh Nam Phổ, bánh khoái, cơm hến, vả trộn, bánh nậm, bánh ướt,… Đảm bảo bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại cố đô Huế.

3. Thưởng thức bún bò Huế tại nhà hàng Melia Vinpearl Hue sang trọng

Bạn có muốn trải nghiệm một kỳ nghỉ sang trọng 5 sao kết hợp với thưởng thức những món đặc sản xứ Huế, đặc biệt là bún bò Huế? Nếu vậy, hãy chọn lựa lưu trú tại Melia Vinpearl Hue.

Melia Vinpearl Hue là nơi mang đến cho du khách những trải nghiệm ấn tượng. Với vị trí đắc địa “tựa núi Ngự, hướng sông Hương”, bạn dễ dàng di chuyển và khám phá những cảnh đẹp và ẩm thực xứ Huế.

Nhà hàng tại Melia Vinpearl Hue là điểm đến lý tưởng để thưởng thức những món ăn ngon kiểu Âu – Á. Đặc biệt, bạn không thể bỏ qua món bún bò Huế nổi tiếng. Các đầu bếp tại đây sẽ chế biến những món ăn từ nguyên liệu hảo hạng và đảm bảo mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Ngoài ra, Melia Vinpearl Hue còn cung cấp những tiện ích hấp dẫn như bể bơi 4 mùa, spa, phòng gym và yoga để bạn có thể tận hưởng những giây phút thư giãn và rèn luyện sức khỏe.

Bún bò Huế không chỉ là một đặc sản của xứ Huế mộng mơ mà còn là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Việt Nam. Đến Huế, bạn sẽ có cơ hội khám phá những địa điểm du lịch nổi tiếng và thưởng thức một tô bún bò nóng hổi, đậm đà nghĩa tình xứ Huế.