Chả cua Huế là một trong số những đặc sản Huế rất được lòng của du khách đến từ khắp nơi vì hương vị ngọt ngào, thanh mát, và giá trị dinh dưỡng cao. Món chả này có thể được thưởng thức cùng với nhiều món ngon đặc trưng của vùng đất cố đô, tạo nên một tổng thể tuyệt vời về hình dáng và hương vị.
1. Chả cua Huế – Tinh hoa ẩm thực cố đô
Là đặc sản trứ danh miền di sản, nếu có dịp du lịch Huế thì bạn nhất định phải một lần nếm thử chả cua Huế. Món ăn này không chỉ giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà cả hình thức lẫn hương vị đều vô cùng đặc biệt.
- Hình thức: Màu sắc bắt mắt, mới ngắm nhìn thôi đã ngay lập tức bị hấp dẫn
- Hương vị: Ngọt tự nhiên, đậm đà và thơm đặc trưng
- Giá trị dinh dưỡng: Chả cua Huế chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa
- Kinh nghiệm du lịch: Nếu bạn đang du lịch Huế, hãy tìm địa điểm nổi tiếng để thưởng thức chả cua Huế như Lạc Thiện, Mạnh Thắng, Hương Lộc, Vỹ Dạ, v.v.
Chả cua Huế thực chất là một dạng mọc sống, giống như mọc ở một số tỉnh thành phố phía Bắc. Chả cua được làm từ thịt cua biển tươi và thịt heo sạch. Thịt cua, thịt heo khi còn nóng sẽ bỏ vào xay chung để tạo nên một hỗn hợp dẻo, mềm. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu này cùng gia vị nêm theo bí quyết riêng đã tạo nên một món chả cua Huế vị ngọt thanh, thơm ngon bất ngờ.
Nếu có ý định mua chả cua để làm quà, du khách cần biết được chả cua Huế bao nhiêu tiền. Hiện nay món ăn này đang có giá trung bình trên thị trường là 250.000 VNĐ/kg. Để mua được chả cua Huế chính gốc, du khách cũng nên lựa chọn và tìm hiểu kỹ nơi mình định mua.
>>> Xem thêm: Chả Huế – món ngon xứ Huế khiến du khách nhớ mãi
Trải nghiệm ẩm thực tại Huế
Khi đến Huế, không chỉ có chả cua Huế làm say lòng du khách, mà còn có rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn khác. Hãy để chúng tôi giới thiệu cho bạn một số món ăn độc đáo và thú vị của Huế:
- Tôm chua Huế: Món ăn này có hương vị chua nhẹ, dai ngon đặc trưng của tôm biển Huế
- Bánh bèo Huế: Một món bánh nhỏ xinh, giòn tan, thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt
- Bánh khoái Huế: Bánh xèo Huế với nhiều loại nhân khác nhau như tôm, thịt heo, đậu xanh
- Bún bò Huế: Món bún thịt bò nóng hổi, thơm lừng, được nấu từ nước dùng xương hầm chua cay
Đặc sản của Huế không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang trong mình một phần của văn hóa và lịch sử. Hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn đặc biệt này khi bạn đến thăm thành phố cố đô Huế.
2. Hướng dẫn cách làm chả cua Huế thơm ngon đúng vị
2.1. Thành phần chả cua Huế bao gồm những gì?
Món chả cua có chuẩn hương vị Huế hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn chọn mua nguyên liệu. Để món chả cua Huế ngon ngọt chuẩn vị đòi hỏi nguyên liệu thực phẩm phải tươi và ngon nhất. Vậy chả cua Huế làm từ gì?
Các nguyên liệu chả cua xứ Huế cần chuẩn bị:
- Thịt cua gạch: 1kg
- Giò sống: 300g
- Miến tàu: 50g
- Mộc nhĩ: 40g
- Hành tím: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…
- Thịt heo: 100g
- Dầu mỡ heo: 100g
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Tùy theo khẩu phần ăn trong nhà mà bạn xác định tỷ lệ công thức chả cua Huế giữa các nguyên liệu cho phù hợp.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm chả cua Huế:
– Cách lựa chọn cua ngon
- Chọn những con cua gạch có yếm hình đa giác phình to
- Xem màu lớp da lụa giữa các kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đậm, hồng đỏ thì con cua đó nhiều thịt. Cua mới bắt lớp da sẽ thẳng bóng và cua cũng mập hơn. Ngược lại, lớp da nhăn nheo là cua bắt lâu ngày sẽ ốm, nhẹ và ít thịt.
- Khi bóp yếm cua, nếu thấy chắc tay thì đó là cua nhiều thịt, còn nếu phập phều, mềm đó là cua còi ốm, ít thịt.
- Bạn nên chọn những con cua có yếm bám chắc vào thân, cua khỏe, cử động linh hoạt.
– Cách chọn miến, mộc nhĩ, trứng gà cho món chả cua Huế thêm ngon
- Miến nên dùng loại sợi nhỏ
- Mộc nhĩ chọn loại cánh dày, to
- Trứng gà phải là trứng mới, không bị ung
>>> Xem thêm: Tổng hợp 20 món ăn ngon ở Huế nổi tiếng khiến bất kì ai cũng phải siêu lòng.
2.2. Cách chế biến chả cua Huế
Sơ chế nguyên liệu:
- Bước 1: Rửa sạch cua sau đó cho cua vào nồi đun sôi khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Khi cua nguội thì tách vỏ cua, lấy gạch và thịt cua ra để chế biến. Lưu ý để riêng gạch cua và thịt cua, không trộn lẫn vào nhau.
- Bước 2: Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch và thái sợi mỏng
- Bước 3: Miến ngâm vào nước lạnh hoặc hơi ấm khoảng 10 phút rồi cắt thành từng khúc nhỏ
- Bước 4: Đập trứng gà ra bát riêng rồi đánh trứng thật đều
Chế biến chả cua:
- Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào với nhau. Sau đó, nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn và để gia vị ngấm trong khoảng 15 phút
- Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào khuôn, dùng thìa ép chặt để chả cua được chắc, không bị tan khi nấu. Để làm món chả cua Huế hấp, bạn chỉ cần hấp cách thủy phần chả đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút. Hoặc nếu không, bạn có thể dùng giấy bạc gói lại để cho vào lò vi sóng và quay tầm 5 phút.
- Bước 3: Sau khi hấp hoặc quay xong, bạn chỉ cần cắt chả cua thành từng miếng nhỏ và thưởng thức
>>> Xem thêm: Thiên đường ẩm thực Huế với vô vàn món ăn ngon, trong đó phải kể đến bánh ép Huế. Chiếc bánh nóng hổi, mùi hương thơm lừng khắp cả con phố khiến ai cũng phải ấn tượng.
2.3. Cách bảo quản chả cua Huế
Chả cua Huế nếu chưa ăn luôn thì có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Bảo quản theo cách này thì chả để được lâu mà không ảnh hưởng tới hương vị.
3. Chả cua Huế – Một món ngon đặc trưng của Huế
Không khó để bắt gặp một món ăn với chả cua Huế. Nếu bạn ăn sáng ở Huế thì bạn sẽ không xa lạ với bún bò Huế ăn kèm chả cua hội tụ đủ hương vị ngọt – bùi – cay cay làm xiêu lòng bao thực khách.
Ngoài ra, chả cua Huế còn được ăn kèm với bánh canh Huế, bún bò Huế… cũng ngon vô cùng. Hoặc nếu bạn yêu thích canh rau mồng tơi mát lành thì có thể nấu cùng chả cua Huế đảm bảo ngon hết sảy. Đây là món ăn dân dã nhưng lại khiến du khách thập phương mê mệt vì canh rau mồng tơi đậm đà, ngọt thanh, chả cua bùi bùi và giàu dinh dưỡng.
Chả cua Huế đem um, chiên hay kho… đều mang đến hương vị tuyệt hảo.
- Um: Món này làm rất đơn giản, nhanh nhưng ăn với cơm lại ngon vô cùng.
- Chiên cùng với cơm: Đây là món rất tốt cho các bé lười ăn, bổ sung canxi, khắc phục tình trạng ốm vặt.
- Kho với thịt heo: Món ăn ngon ngây ngất, đặc biệt rất “tốn” cơm, nhất là vào những ngày lạnh.
>>> Xem thêm: Vi vu Huế nhớ thưởng thức cơm hến – món ăn khó cưỡng của vùng đất cố đô.
Chả cua Huế – Món ăn đặc sản không thể bỏ qua
Chả cua Huế không chỉ được ưa chuộng trong nền ẩm thực Huế mà còn là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Với hương vị độc đáo và phong cách chế biến đa dạng, chả cua Huế đã trở thành một món ăn không thể bỏ qua khi đến Huế.
Khám phá hương vị ngọt ngào của chả cua Huế
Chả cua Huế có hương vị đặc trưng, ngọt ngào và bùi bùi. Chả được làm từ cua tươi ngon, kết hợp với các loại gia vị truyền thống như tỏi, hành, ớt… tạo nên một hương vị thơm ngon đặc biệt.
Chả cua Huế không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến sự hài lòng cho thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa chả cua và các món ăn khác như bún bò Huế, bánh canh Huế hay canh rau mồng tơi. Mỗi món ăn lại có cách chế biến riêng, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho người thưởng thức.
Thưởng thức chả cua Huế theo nhiều cách khác nhau
Chả cua Huế có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như ướp, chiên hay kho. Mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị và cảm giác khác nhau cho thực khách.
Chả cua Huế um là một cách chế biến đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất phù hợp để ăn với cơm.
Chiên chả cua Huế cùng với cơm là một lựa chọn tuyệt vời cho các bé lười ăn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp canxi và giúp khắc phục tình trạng ốm vặt.
Chả cua Huế kho với thịt heo là một món ăn thơm ngon, đậm đà và rất hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày lạnh.
Không chỉ ăn kèm với các món truyền thống, chả cua Huế còn có thể được sử dụng để nấu canh, ăn bún hoặc ăn cùng các món lẩu khác nhau. Sự đa dạng trong cách chế biến và món ăn kết hợp tạo nên hương vị độc đáo và thú vị cho chả cua Huế.
Đến Huế, đừng quên thưởng thức món ngon đặc trưng này và khám phá hương vị đặc biệt của chả cua Huế.
>>> Xem thêm: Vi vu Huế nhớ thưởng thức cơm hến – món ăn khó cưỡng của vùng đất cố đô.
4. Chả cua Huế bán ở đâu ngon?
Địa chỉ để mua chả cua Huế ngon và đúng chuẩn vị Huế có rất nhiều lựa chọn. Nếu bạn đang du lịch tại Huế, bạn có thể tìm mua chả cua ở chợ, hàng tạp hóa hoặc siêu thị hải sản. Tuy nhiên, để chọn được chả cua Huế chất lượng và ngon nhất, bạn nên dựa trên một số tiêu chí sau đây:
- Quy mô kinh doanh lớn: Địa điểm có quy mô kinh doanh lớn thường có sự tin tưởng cao hơn từ khách hàng. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm chả cua được cung cấp là chất lượng và có thể tồn tại lâu dài.
- Thông tin sản phẩm rõ ràng: Chả cua Huế nên được đóng gói, hút chân không và cấp đông. Bao bì sản phẩm nên cung cấp đầy đủ thông tin về thành phần, thời gian đóng gói, hạn sử dụng, địa điểm sản xuất, để khách hàng yên tâm về nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.
- Giá cả phù hợp: Giá chả cua nên được niêm yết rõ ràng để tạo lòng tin cho khách hàng.
Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian khi tìm kiếm nơi bán chả Huế ngon. Bên cạnh chả cua, Huế còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản hấp dẫn khác, mang đậm hương vị của vùng đất cố đô, sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn.
Khách sạn Melia Vinpearl Hue – Điểm lưu trú lý tưởng
Để thuận tiện cho hành trình khám phá ẩm thực cố đô Huế, bạn nên chọn điểm lưu trú chất lượng và có vị trí thuận lợi như khách sạn Melia Vinpearl Hue. Tọa lạc tại vị trí đẹp, khách sạn này sở hữu các tiện ích nghỉ dưỡng 5 sao, mang đến cho du khách nhiều dịch vụ đẳng cấp như:
- Hệ thống nhà hàng phục vụ các món ăn đa dạng và phong phú.
- Quầy bar cao cấp, nơi bạn có thể thưởng thức các loại cocktail và đồ uống hấp dẫn.
- Phòng gym với các trang thiết bị hiện đại, giúp du khách duy trì thể lực và sức khỏe.
- Spa chất lượng cao, nơi bạn có thể thư giãn và tận hưởng liệu pháp làm đẹp.
Tất cả những tiện ích này sẽ góp phần tạo nên một kỳ nghỉ dưỡng thực sự ấn tượng dành riêng cho bạn.
Đừng chần chừ, hãy đặt phòng khách sạn Melia Vinpearl Hue ngay hôm nay để có giá tốt nhất và trọn vẹn hành trình du lịch của bạn!
Nếu bạn muốn thưởng thức món chả cua Huế tại nhà, bạn có thể tham khảo các bước tiến hành đã được nêu ở trên. Chả cua Huế có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt bùi của cua, tuyệt vời khi kết hợp với nhiều món ăn khác.
Nếu có dịp ghé thăm xứ Huế, hãy không quên thưởng thức món ăn đặc sản này để trải nghiệm tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.
>>> Ngoài ra, hãy đặt phòng Melia Vinpearl Hue sớm nhất để có nơi lưu trú chất lượng, thoải mái và góp phần cho chuyến du lịch của bạn trọn vẹn hơn!
💡 Hãy đọc thêm bài viết dưới đây, nó có thể cung cấp thêm nhiều thông tin liên quan có ích cho bạn