Bánh canh Nam Phổ – 5 địa chỉ chất lượng phải thử khi đến Huế

Bánh canh Nam Phổ là một món ăn truyền thống nổi tiếng, luôn được yêu thích bởi nhiều du khách khi đến thăm thành phố Huế. Món ăn này mang đậm nét bình dị, có hương vị thơm ngon và có giá cả phải chăng. Du khách có thể thưởng thức nhiều nơi khác nhau khi đi du lịch tại cố đô.

1. Nguồn gốc của bánh canh Nam Phổ

Khi nói đến những món đặc sản của Huế, không thể không đề cập đến bánh canh Nam Phổ – một món ăn truyền thống đặc biệt và đậm đà từ địa danh nổi tiếng ở cố đô. Xuất phát từ làng Nam Phổ thuộc huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên – Huế, món ăn này đã được truyền tai nhau qua nhiều thế hệ với hương vị tuyệt vời không thể quên.

Từ một món ăn dân dã chỉ xuất hiện trong các làng quê nhỏ, bánh canh Nam Phổ đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng và có mặt ở khắp nơi trên vùng đất Huế. Dù vẻ ngoài của món ăn này khá giản dị, nhưng đặc biệt và tinh tế trong từng chi tiết, nó đã trở thành một niềm tự hào không chỉ đối với người dân Huế mà còn thu hút sự quan tâm của du khách khi đến đây.

Bánh canh Nam Phổ không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà nó còn mang trong mình những giá trị văn hóa sâu sắc của người dân Huế. Nét đặc trưng của món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa những hương vị độc đáo và cách chế biến truyền thống, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

2. Hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon

Bánh canh Nam Phổ nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon hấp dẫn. Nguyên liệu chính của món ăn này là bột gạo tạo nên miếng bánh canh mềm mịn, thường được cắt thành những sợi dài, dẹp và dai đặc.

Bánh canh Nam Phổ thường được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tôm, mực, cua, heo, gà, và nấm. Nhờ sự kết hợp này, món ăn trở nên phong phú và đa dạng, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Đặc biệt, nguyên liệu trong bánh canh Nam Phổ luôn được chọn lựa kỹ càng và tươi ngon nhất. Những con tôm tươi, thịt mực tươi ngon hay nấm đặc sản được thu hái từ rừng nguyên sinh đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.

3. Cách thưởng thức bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ thường được chế biến và thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Một cách truyền thống là bánh canh được trụng nước sôi, rồi cho thêm các nguyên liệu và gia vị khác nhau như hành phi, mỡ hành, ớt, mắm ruốc…

Thực khách có thể thưởng thức bánh canh Nam Phổ nóng hổi, vị nồng nàn và thơm phức, hoặc có thể thưởng thức bánh canh lạnh với nước lèo ngọt dịu và mát lành trong những ngày hè oi bức.

Để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món ăn, bạn có thể kèm theo các loại rau sống như rau muống, giá đỗ, bắp chuối, và các loại gia vị như hành lá, rau răm, ớt xanh… Một chút mắm ruốc hay nước mắm chua ngọt cũng là điểm nhấn tuyệt vời cho món bánh canh này.

Với hương vị độc đáo và những cách thưởng thức đa dạng, bánh canh Nam Phổ đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong danh sách đặc sản mà bạn nên thử khi đến Huế.

2. Điều làm nên hương vị đặc biệt của bánh canh Nam Phổ

Để làm món bánh canh Nam Phổ, bạn không cần chuẩn bị quá cầu kỳ về nguyên liệu, chủ yếu sẽ có sợi bánh canh, tôm, cua chả,… và một số gia vị, rau ăn kèm. Tuy nhiên, quá trình chế biến món ăn này lại yêu cầu bạn phải hết sức tỉ mỉ.

Bạn cần chuẩn bị bột gạo và bột lọc, trộn với nhau theo tỉ lệ 3:1 để làm sợi bánh canh. Khâu tỉ mỉ nhất là chế bột gạo sao cho sợi bánh canh được dẻo mềm và dai nhất. Bột gạo phải được khuấy đều cho tan rồi hấp cách thủy cho sánh lại, sau đó thêm bột sắn vào để hỗn hợp quyện lại với nhau rồi cho vào túi ni lông đã khoét sẵn lỗ nhỏ, dùng tay bóp bột tạo thành sợi vào nồi nước sôi. Để một lúc cho sợi bánh chuyển màu trắng đục là được, vớt ra và xả lại một lượt bằng nước sạch.

Sau khi hoàn thành sợi bánh, bạn chuẩn bị nước dùng được làm từ nước ninh xương, nước luộc tôm và cua bể có vị ngọt tự nhiên. Nhân thì được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm hòa quyện với nhau tạo lên màu đỏ gạch vô cùng bắt mắt.

Linh hồn của món bánh canh Nam Phổ đó là nước dùng từ nước luộc tôm, cua cho ra vị ngọt tự nhiên nhất. Bên cạnh đó, nhân bánh được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm tươi. Đến với Huế, bạn sẽ nhanh chóng bị hấp dẫn bởi tô bánh canh có màu trắng của sợi bánh với những chả tôm, thịt tươi ngon, xen lẫn là chút hành lá, lúc dùng nêm thêm chút nước mắm ớt lại càng tăng thêm hương vị. Sợi bánh dai ngon hòa quyện cùng nước dùng sóng sánh và hương vị thơm ngon của tôm, cua, thịt khiến thực khách ngây ngất ngay từ những lần thưởng thức đầu tiên.

2.1. Thành phần chính của bánh canh Nam Phổ

Một trong những điều làm nên hương vị đặc biệt của bánh canh Nam Phổ chính là thành phần chính của món ăn này. Bánh canh Nam Phổ được làm từ sợi bánh canh mềm mịn, tôm tươi ngon và thịt ba chỉ thơm ngon. Bên cạnh đó, nước dùng của bánh canh Nam Phổ được làm từ nước luộc tôm và cua bể, mang đến vị ngọt tự nhiên và hương vị hấp dẫn.

Hương vị đặc biệt của bánh canh Nam Phổ còn được tăng cường bởi các loại gia vị như hành lá, nước mắm ớt. Các loại gia vị này không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn làm cho món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

2.2. Quy trình chế biến bánh canh Nam Phổ

Quy trình chế biến bánh canh Nam Phổ đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3:1, sau đó trộn đều để làm sợi bánh canh.

Sau khi chuẩn bị sợi bánh canh, bạn tiến hành chế biến nước dùng. Nước dùng của bánh canh Nam Phổ được làm từ nước ninh xương, nước luộc tôm và cua bể. Quá trình ninh xương và luộc tôm, cua giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà.

Trong quá trình chế biến nhân bánh, thịt ba chỉ và tôm được chế biến sao cho thơm ngon và hòa quyện với nhau. Nhân bánh được tạo thành những miếng nhỏ và có màu đỏ gạch bắt mắt.

Đến với Huế, bạn sẽ được thưởng thức tô bánh canh Nam Phổ với sợi bánh trắng mềm mịn, chả tôm thơm ngon, thịt ba chỉ thơm ngon và hòa quyện cùng nước dùng ngọt ngào và thơm ngon. Bạn có thể thêm chút hành lá và nước mắm ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

3. Gợi ý 5 địa chỉ quán bánh canh Nam Phổ Huế ngon

Bánh canh Nam Phổ là một món ăn đặc biệt của xứ Huế mà bạn không nên bỏ qua trong chuyến du lịch đến đây. Với sự kết hợp tinh tế giữa sợi bánh mềm mịn và nước dùng thơm ngon, bánh canh Nam Phổ đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Huế. Để giúp bạn tìm được những quán bánh canh ngon và đáng thử, dưới đây là gợi ý về 5 địa chỉ quán bánh canh Nam Phổ Huế ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua:

1. Quán bánh canh Hương Giang: Nằm tại số 12 Lý Thường Kiệt, quán bánh canh Hương Giang nổi tiếng với hương vị tuyệt hảo của bánh canh và nước dùng đậm đà. Quán có không gian thoáng đãng, phục vụ tận tình và giá cả phải chăng.
2. Quán bánh canh Cô Ba: Nằm trên đường Trần Cao Vân, quán bánh canh Cô Ba là một địa chỉ lý tưởng để thưởng thức bánh canh Nam Phổ. Bánh canh tại đây được làm từ nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với nước dùng thơm ngon và topping phong phú.
3. Quán bánh canh Bà Dưỡng: Được biết đến như một biểu tượng ẩm thực của Huế, quán bánh canh Bà Dưỡng nằm tại số 25 Nguyễn Công Trứ. Bánh canh tại đây thường được chế biến theo cách truyền thống, mang đến hương vị đặc trưng và đậm đà.
4. Quán bánh canh Ông Tư: Với hơn 20 năm kinh nghiệm, quán bánh canh Ông Tư nằm trên đường Lê Lợi đã trở thành một địa chỉ quen thuộc cho những tín đồ bánh canh. Bánh canh tại đây được làm từ nguyên liệu tươi ngon và nước dùng thơm ngon.
5. Quán bánh canh Nam Phổ: Với tên gọi trùng với món ăn, quán bánh canh Nam Phổ nằm tại số 23 Nguyễn Sinh Cung. Quán nổi tiếng với bánh canh thơm ngon, hương vị đặc trưng và nước dùng đậm đà.

Đây chỉ là một số gợi ý cho bạn để thưởng thức món bánh canh Nam Phổ Huế ngon nhất. Bạn cũng có thể tự khám phá và tìm ra những quán bánh canh khác tại Huế. Chúc bạn có một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đầy hương vị tại xứ Huế!

3.1. Quán bánh canh Nam Phổ O Thu – đúng điệu đất cố đô

• Địa chỉ: số 374 Chi Lăng, TP. Huế
• Giờ mở cửa tham khảo: 15:00 – 18:00
• Giá tham khảo: 10.000 – 22.000 VNĐ/suất

Quán bánh canh O Thu chỉ mở 3 tiếng mỗi buổi chiều, nhưng lúc nào cũng thu hút đông đảo du khách. Bánh canh ở đây có hương vị thơm ngon, đậm vị và rất vừa miệng. Tô bánh được đựng đầy đặn với màu sắc bắt mắt, và giá cả lại vô cùng phải chăng. Đến quán vào thời gian muộn hơn thì có thể nồi bánh canh O Thu sẽ hết sạch đó.

>>> Xem thêm: Mắm ruốc Huế – Đặc sản gắn liền với nhiều món ngon nức tiếng

Quán bánh canh O Thu là một địa điểm không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm thành phố Huế. Với địa chỉ số 374 Chi Lăng, quán mở cửa từ 15:00 đến 18:00, đảm bảo bạn sẽ có thời gian tuyệt vời để thưởng thức món bánh canh ngon lành tại đây.

Bánh canh O Thu nổi tiếng với hương vị thơm ngon và đậm đà. Những chiếc bánh được nấu chín mềm, kết hợp với nước dùng đậm đà và thịt heo thượng hạng, tạo nên một tô bánh canh tuyệt vời. Vị ngọt của thịt heo hòa quyện với hương vị đặc trưng của nước dùng, tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Không chỉ ngon miệng, món bánh canh ở quán O Thu còn có màu sắc bắt mắt. Tô bánh được đựng đầy đặn, với nhiều thành phần hấp dẫn như thịt heo, chả cá, tôm, và rau sống. Màu sắc tươi sáng của các loại rau cùng với màu vàng óng ánh của bánh tạo nên một tác phẩm nghệ thuật trên tô.

Điều đặc biệt của quán bánh canh O Thu là giá cả vô cùng hợp lý. Với khoảng giá từ 10.000 đến 22.000 VNĐ mỗi suất, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon lành mà không lo về vấn đề tài chính. Đây thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị độc đáo của bánh canh Huế mà không muốn tốn quá nhiều tiền.

Không chỉ là một địa điểm ẩm thực, quán bánh canh O Thu còn gây ấn tượng bởi kiến trúc độc đáo và không gian thoáng đãng. Với không gian nhỏ gọn nhưng rất ấm cúng, quán mang đến cảm giác thân thuộc và dễ chịu cho khách hàng. Bạn có thể ngồi tại bàn nhỏ trong quán, thưởng thức bánh canh và cùng nhau trò chuyện vui vẻ với gia đình và bạn bè.

Vì quán bánh canh O Thu chỉ mở cửa trong 3 tiếng mỗi buổi chiều, nên nếu bạn muốn thưởng thức món ngon này, hãy đến sớm để không bỏ lỡ cơ hội. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những hương vị độc đáo của Huế, hãy ghé qua quán bánh canh O Thu để trải nghiệm một bữa ăn tuyệt vời và khám phá thêm nhiều món ngon nữa tại thành phố cố đô.

3.2. Quán bánh canh Nam Phổ Thúy – nổi tiếng ở Huế

• Địa chỉ: số 16 Phạm Hồng Thái, TP. Huế
• Giờ mở cửa tham khảo: 12:00 – 19:00
• Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VNĐ/suất

Chỉ với 5.000 – 10.000 VNĐ, bạn có thể thưởng thức một tô bánh canh ngon tuyệt tại quán Thúy. Quán bánh canh này nổi tiếng ở Huế với hương vị bình dân nhưng vô cùng thơm ngon. Cô chủ quán lại dễ thương và nhiệt tình phục vụ khách, khiến cho quán luôn đông đúc người tham quan. Không ai có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của đồ ăn tại đây, nhiều người có thể ăn đến 2-3 tô bánh canh trong một lần ghé quán.

>>> Xem thêm: Ăn tối ở Huế – Bỏ túi ngay 15+ địa chỉ ăn ngon, giá rẻ

Ngoài bánh canh, quán Thúy còn có nhiều món ăn khác đa dạng và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức các món như bánh bèo, bánh ướt thịt nướng, bún riêu cua, chả giò, và nhiều món ăn khác. Mỗi món ăn đều được chế biến tinh tế và đảm bảo vệ sinh.

Quán có không gian thoáng mát, sạch sẽ và được trang trí đơn giản nhưng ấm cúng. Bạn có thể chọn ngồi trong quán để tận hưởng không khí ấm cúng và nhâm nhi tô bánh canh thơm ngon. Nếu không có chỗ trống trong quán, bạn cũng có thể mua mang về để thưởng thức tại nhà hoặc nơi khác.

Đến quán bánh canh Nam Phổ Thúy, bạn sẽ được trải nghiệm một không gian ẩm thực đúng chất Huế và thưởng thức những món ăn ngon tuyệt. Đây là địa điểm lý tưởng để tham quan và thưởng thức ẩm thực cho những ai yêu thích bánh canh và ẩm thực Huế.

Hãy ghé thăm quán bánh canh Nam Phổ Thúy để thưởng thức những món ăn ngon và tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của Huế!

3.3. Bánh canh Nam Phổ chợ Đông Ba

• Địa chỉ: Đường Trần Hưng Đạo, TP. Huế
• Giờ mở cửa tham khảo: 08:00 – 17:00
• Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VNĐ/suất

Chợ Đông Ba là nơi tuyệt vời để thưởng thức những món ăn vặt đặc sản xứ Huế. Ngoài bánh bột lọc và bún bò, bạn còn có cơ hội thưởng thức bánh canh ngon tuyệt tại đây. Với chỉ 5.000 – 10.000 VNĐ, bạn có thể thưởng thức một suất bánh canh thơm ngon và no nê, để thỏa sức khám phá hương vị độc đáo của chợ Đông Ba.

>>> Xem thêm: Ghé chợ Đông Ba Huế thưởng thức tất thảy món ngon Huế

Chợ Đông Ba cũng được biết đến là một trong những điểm đến hấp dẫn của thành phố Huế. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với các loại món ăn vặt độc đáo mà còn có không gian mua sắm đa dạng, thu hút du khách thập phương. Hãy dành thời gian để khám phá chợ Đông Ba và thưởng thức bánh canh Nam Phổ thơm ngon tại đây.

Bánh canh Nam Phổ tại chợ Đông Ba nổi tiếng với hương vị đậm đà và ngon miệng. Món ăn này được chế biến từ bột gạo, tạo nên những sợi mì dai ngon, kèm theo thịt heo, tôm, nước dùng thơm ngon và gia vị tạo nên hương vị đặc trưng. Bánh canh Nam Phổ có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà, khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Bánh canh Nam Phổ tại chợ Đông Ba được chế biến và trưng bày một cách tinh tế, thu hút mọi ánh nhìn. Mỗi suất bánh canh được trang trí đẹp mắt, với các thành phần được sắp xếp gọn gàng và ngon lành. Bạn có thể dễ dàng chọn một suất bánh canh phù hợp với khẩu vị của mình và thưởng thức một bữa ăn ngon lành tại chợ Đông Ba.

Bên cạnh việc thưởng thức bánh canh Nam Phổ, bạn cũng có thể khám phá thêm nhiều món ngon khác tại chợ Đông Ba. Tại đây, có rất nhiều quầy hàng bán đa dạng các món ăn vặt độc đáo của xứ Huế như bánh bột lọc, bún bò, nem lụi, bánh khoái, bánh ít, chè Huế, v.v. Bạn có thể thỏa sức lựa chọn và thưởng thức những món ăn ngon tại chợ Đông Ba.

3.4. Quán bánh canh Nam Phổ O Hằng tại trung tâm xứ Huế

• Địa chỉ: số 16 Hà Huy Tập, P. Xuân Phú, TP. Huế
• Giờ mở cửa tham khảo: 13:00 – 21:00
• Giá tham khảo: 10.000 – 30.000 VNĐ/suất

Là quán bánh canh Nam Phổ Huế nằm tại trung tâm xứ Huế, quán O Hằng là một điểm đến hấp dẫn cho du khách thưởng thức món bánh canh ngon tuyệt vời. Với sợi bánh canh dai dai và nước lèo đậm đà, quán O Hằng đã thu hút không chỉ người dân địa phương mà còn du khách từ khắp nơi đến thưởng thức.

Không chỉ có bánh canh ngon, chả cua tươi ngon và đầy đặn cũng là một điểm nhấn của quán. Mỗi suất bánh canh tại O Hằng được chế biến vừa miệng, đảm bảo cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Ngoài ra, quán còn cung cấp các loại đồ uống như trà sữa thái và nước nha đam thanh mát. Bạn có thể thưởng thức những loại đồ uống này sau bữa ăn hoặc mua theo đi đường để làm quà cho gia đình và bạn bè.

Ảnh:

3.5. Quán bánh canh Nam Phổ Hồ Đắc Di trên sông An Cựu

• Địa chỉ: Hồ Đắc Di, P. An Cựu, TP. Huế
• Giờ mở cửa tham khảo: 14:00 – 18:00
• Giá tham khảo: 5.000 – 15.000 VNĐ/suất

Đây là quán bánh canh nổi tiếng ngay bên sông An Cựu tại Huế. Với vị trí thuận lợi và nằm gần khu vực sinh viên, quán luôn đông đúc khách hàng. Món bánh canh tại đây không chỉ rẻ mà còn cực ngon và chất lượng. Bạn sẽ được thưởng thức món bánh canh ngon “nhức nách” và được nghe các cô bán hàng kể chuyện vô cùng thân thiện.

Ngoài những địa chỉ gợi ý trên, bạn còn có thể thưởng thức các đặc sản khác tại hệ thống nhà hàng Melia Vinpearl Hue. Hai nhà hàng nổi tiếng trong khách sạn

Melia Vinpearl Hue đều có không gian sang trọng, hiện đại và đặc biệt không thiếu các món ăn nổi tiếng ở Huế, nhất là bánh canh Nam Phổ.

Ở đây, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn ngon trong không gian ấm cúng và ngắm nhìn toàn cảnh xứ Huế mộng mơ. Đặc biệt, hệ thống phòng ốc đẳng cấp 5* đầy đủ tiện nghi của Melia Vinpearl Hue sẽ mang đến cho bạn một chuyến đi nghỉ dưỡng thật trọn vẹn.

Bánh canh Nam Phổ quả thực là món ăn gây thương nhớ không chỉ với người con xứ Huế xa quê mà còn với du khách khi tới đây du lịch. Món bánh canh này dễ dàng tìm kiếm ở bất cứ đâu trên xứ cố đô. Bạn có thể đi du lịch Huế và thưởng thức món ăn này hoặc tự “trổ tài” ở nhà và quây quần bên gia đình nhé!