Nhắc đến đặc sản Phú Quốc không thể không nhắc đến cái tên rượu sim. Rượu sim Phú Quốc mang hương vị rất riêng mà không nơi đâu có được, khiến cho bất kỳ du khách nào đến xứ đảo Phú Quốc cũng mong được một lần thưởng thức hương vị của loại rượu này. Vậy rượu sim Phú Quốc có gì đặc biệt? Hãy cùng chúng tôi khám phá loại rượu tuyệt đỉnh này ở bài viết dưới đây nhé!
Đôi nét về đặc sản rượu sim Phú Quốc
Nếu như Đà Lạt nổi tiếng với rượu nho thơm, ngọt thì Phú Quốc lại thu hút du khách bằng một thứ đặc sản trứ danh làm say đắm lòng người bởi hương vị thơm ngon với nhiều công dụng hữu ích mang tên rượu sim. Bất kể du khách nào khi ghé thăm hòn đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp đều mong muốn được một lần thưởng thức thức hương vị thơm ngon tuyệt hảo của loại rượu này.
Phú Quốc – Kiên Giang là nơi duy nhất ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long có trồng cây sim. Sản vật thiên nhiên này được tìm thấy rất nhiều trong các khu rừng phòng hộ ở Hàm Ninh, Dương Tơ, Cửa Dương, Cửa Cạn và Bãi Thơm.
Cây sim Phú Quốc gần như ra hoa kết trái quanh năm nhưng vụ xuân cây sẽ cho ra trái sim có nhiều mật ngọt nhất, chín mọng, có màu tím đen gần giống như trái chín của việt quất, lý tưởng để thu hoạch làm rượu sim.
Sim được phân thành hai loại chính là tiểu sim và hồng sim. Hồng sim có màu hồng tím, còn tiểu sim có màu đen hơn. Loại sim được dùng làm rượu chủ yếu là hồng sim vì có mùi thơm, vị ngọt chát, có nhiều sắc tố antoxyanozit, tanin và đường hơn so với tiểu sim.
Rượu sim Phú Quốc được làm từ những trái sim chín mọng ngâm ủ cùng với rượu nếp ngon có độ cồn 40 độ. Thành phẩm rượu sim được tạo thành thường có độ cồn từ 12 đến 30 độ.
Quy trình sản xuất rượu sim Phú Quốc
Muốn tạo ra một sản phẩm rượu sim thơm ngon, hảo hàng đến giọt cuối cùng cần trải qua nhiều công đoạn chế biến chuẩn xác và kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu, thành phần liều lượng cho đến thời gian ủ lên men.
Trong đó, công đoạn đầu tiên là chọn quả sim để làm nguyên liệu chế biến rượu được xem là khâu quan trọng nhất. Sim dùng để ngâm rượu phải là những trái sim chín mọng, có màu tím biếc.
Cụ thể, quy trình sản xuất rượu sim Phú Quốc bao gồm các bước như sau:
- Thu hoạch và sơ chế sim: Sim được hái về phải được rửa thật sạch, ngâm trong nước muối khoảng 20 đến 30 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó cắt bỏ hết tai sim và để ráo nước.
- Chọn bình ngâm rượu: Có thể chọn chum sành ngâm ủ dưới đất hoặc thay thế bằng bình thủy tinh hay bình sứ. Trước khi ngâm bình phải được rửa sạch và phơi khô ráo để tránh bị nổi váng khi ngâm rượu.
- Ngâm sim với đường: Chuẩn bị 1kg sim và 1kg đường. Rải 1 lớp sim, 1 lớp đường từ đáy bình lên sao cho lớp trên cùng của bình rượu sẽ là đường. Mỗi ngày lắc đều bình ngâm rượu, đảo sim và đường từ trên xuống để các nguyên liệu ngấm đều, không bị oxi hóa hay nổi váng.
- Ủ rượu sim: Sau 10 ngày ngâm sim, đổ trực tiếp rượu nếp 40 độ vào bình với tỉ lệ 1kg sim với 4 lít rượu. Đặt bình ngâm ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ phù hợp nhất sẽ khoảng 23 độ C. Mặt khác, nếu rượu sim ủ trong chum sẽ được chôn xuống đất. Sau 2 đến 3 tháng ủ sẽ có thành phẩm rượu sim Phú Quốc hảo hạng nhất và thường có độ cồn từ 12 đến 30 độ. Rượu có hương vị ngọt thanh, thêm một chút vị chan chát độc đáo làm say đắm lòng người.
Công dụng của rượu sim Phú Quốc
Trái sim khi ăn trực tiếp đã rất tốt cho sức khỏe, nhưng khi ngâm rượu thì công dụng bồi bổ của nó còn tuyệt vời hơn. Theo đó, rượu sim Phú Quốc có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm nhức mỏi, cải thiện tuần hoàn máu, làm chậm quá trình lão hóa, giảm quá trình xơ vữa động mạch.
Vì vậy, từ lâu rượu sim Phú Quốc đã trở thành một thức uống nổi tiếng được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức khi đến Phú Quốc và là món quà quý giá dành tặng bạn bè, người thân và đặc biệt vô cùng phù hợp cho người cao tuổi. Theo đó, công dụng của loại rượu sim này cụ thể như sau:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Sử dụng một lượng nhỏ rượu sim trong mỗi bữa ăn sẽ kích thích tiêu hóa, giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hạn chế tình trạng nặng bụng, khó tiêu.
- Giảm nhức mỏi: Bên cạnh kích thích tiêu hóa, rượu sim Phú Quốc còn được biết đến là có tác dụng bổ máu. Đặc biệt với người cao tuổi sẽ giúp lưu thông khí huyết, ổn định sức khỏe, hạn chế nhức mỏi xương khớp. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ rượu sim khoảng 100ml trong các bữa ăn hằng ngày.
- Chống lại tác nhân gây lão hóa: Theo phân tích của các chuyên gia, chất Anthocyanin trong quả sim được đánh giá là có khả năng giúp cơ thể chống ung thư, oxy hóa, chống viêm, chống lão hóa.
- Cải thiện tuần hoàn máu, giảm xơ vữa động mạch: Rượu sim khác với những loại rượu khác, nó chứa hàm lượng cholesterol có lợi cho cơ thể nên có thể ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu, giảm xơ vữa động mạch. Vì vậy, loại rượu này rất thích hợp cho người cao tuổi.
Giá rượu sim Phú Quốc
Hiện nay, rượu sim Phú Quốc có mức giá dao động từ khoảng 140.000 – 200.000 VNĐ/chai 600ml. Với mức giá hợp lý, cùng hương vị thơm ngon đặc biệt lại còn tốt cho sức khỏe. Rượu sim Phú Quốc đã được nhiều du khách tin tưởng lựa chọn và trở thành món quà không thể thiếu để biếu, tặng cho người thân mỗi khi tới Phú Quốc.
Mua rượu sim Phú quốc ở đâu uy tín, chất lượng, chuẩn vị?
Rượu sim Phú Quốc được bán ở nhiều nơi trên đảo ngọc Phú Quốc. Tuy nhiên để mua rượu sim uy tín, chất lượng, đúng vị thì bạn có thể tham khảo những địa chỉ sau:
Rượu sim Phú Quốc Bảy Gáo
- Địa chỉ: 124 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
- Điện thoại: 02973847347 – 0946207990
Rượu sim Bảy Gáo là cơ sở sản xuất rượu sim lâu đời nhất ở Phú Quốc, là nơi đầu tiên sinh ra loại rượu này. Vì vậy nơi đây luôn là cơ sở bán rượu uy tín được đông đảo du khách tìm đến.
Công thức chế biến rượu tại đây là gia truyền, lên men hoàn toàn tự nhiên. Quả sim được lựa chọn làm rượu hoàn toàn là hồng sim. Sau khi hái, sim được chọn lọc và rửa sạch sẽ, sau đó xay nhuyễn, pha với một tỷ lệ đường nhất định và ủ khoảng 10 – 12 tháng. Do đó, rượu sim Bảy Gáo nổi tiếng là rất thơm và mang hương vị đặc trưng riêng không thể lẫn với bất kì loại rượu sim nào khác.
Rượu sim Phú Quốc Bảy Giáo gồm nhiều loại với các mức nồng độ cồn khác nhau để bạn lựa chọn theo tửu lượng của mình như: Rượu sim Bảy Gáo 29 độ, rượu vang sim 10 độ, rượu sim 14 độ,….
Rượu sim Bảy Giáo đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu nên đây là điểm bán rượu sim được nhiều người ghé đến khi đi du lịch Phú Quốc. Rượu sim thuộc thương hiệu này có mức giá phải chăng dao động từ 150.000 đồng – 200.000 đồng/chai nên bạn hoàn toàn yên tâm mua rượu ở đây, vừa uy tín, chuẩn vị, giá thành lại rẻ.
Rượu sim Phú Quốc Thành Long
- Địa chỉ: DT47, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 7h30 – 18h00
- Số điện thoại: 0934974416 – 0918485832
Rượu sim Phú Quốc Thành Long hay còn được gọi là rượu đảo sim, là một trong những cơ sở sản xuất rượu sim nổi tiếng tại Phú Quốc, được nhiều du khách ghé thăm thưởng thức và chọn mua làm quà.
Rượu sim ở đây có vị ngọt thanh, pha lẫn với vị chan chát tạo nên một dư vị rất khó quên. Mặt khác, rượu cũng được áp dụng công nghệ cao để lên men và kiểm định chất lượng nên đảm bảo an toàn tuyệt đối. Vì vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Rượu sim Thành Long được ủ theo phương pháp truyền thống, được lên men hoàn toàn tự nhiên. Ngoài được làm từ trái sim rừng lên men, rượu sim Thành Long còn được làm từ các loại trái cây đặc sản Phú Quốc.
Rượu sim Thành Long thường có nồng độ cồn 39%. Khi mua rượu sim Thành Long, bạn nhớ chọn những chai rượu có màu hồng đậm, có mùi thơm của trái sim, khi nếm thì có vị ngọt, chát nha.
Ngoài rượu sim Thành Long, thương hiệu rượu sim Phú Quốc Thành Long còn có nhiều loại rượu sim đặc sản khác có thể chọn mua làm quà như: Rượu vang sim Thành Long, mật sim Thành Long, rượu đảo sim đặc biệt…
Rượu sim Thành Long Phú Quốc có mức giá dao động trong khoảng 160.000 – 200.000 VNĐ/chai. Và được niêm yết công khai tại các cơ sở nên du khách không cần lo lắng bị ép giá.
Rượu sim Sơn Phú Quốc
- Địa chỉ: Tổ 1 ấp Cửa Lấp, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
- Điện thoại: 02973847347 – 0946207990
Rượu sim Sơn Phú Quốc được biết đến là một trong những cơ sở sản xuất rượu sim truyền thống nổi tiếng tại đảo ngọc với hơn 14 năm kinh nghiệm trong nghề. Rượu sim Sơn Phú Quốc có phương pháp chế biến vô cùng độc đáo, kết hợp giữa phương pháp dân gian với quy trình công nghệ mới đã góp phần mang đến một loại rượu sim hảo hạng làm hài lòng mọi du khách mỗi khi thưởng thức.
Rượu sim Sơn Phú Quốc có hương vị rượu sim rừng nguyên chất, có màu nâu đỏ, có mùi thơm của trái sim, khi uống thì có vị ngọt, hơi chua chát. Loại rượu này rất tốt cho người bệnh lâu ngày, người bị suy nhược cơ thể, thiếu máu khi có thai. Ngoài ra, nó còn có tác dụng hỗ trợ cho tiêu hóa, bị nặng bụng, ăn không tiêu…
Rượu sim Sơn Phú Quốc có hơn chục loại rượu sim khác nhau để phục vụ nhu cầu của khách du lịch. Và được phân chia theo nồng độ cồn là 30%, 39% với các dung tích khác nhau. Đặc biệt, thương hiệu rượu sim Sơn Phú Quốc còn có loại rượu vang rất thơm ngon để du khách thoải mái lựa chọn.
Hiện hãng rượu Sim Sơn được bán với mức giá thành cạnh tranh từ 140.000 – 200.000 VNĐ/chai 600ml. Với mức giá này rượu Sim Sơn Phú Quốc là một địa chỉ mà bạn nên tham khảo khi mua rượu sim về làm quà. Giá thành hợp lý, uy tín chất lượng, chuẩn vị rượu sim Phú Quốc là những gì mà cửa hàng mang đến cho khách hàng.
Rượu vang sim Phú Quốc
- Địa chỉ: Thị trấn Đông Dương, Phú Quốc, Kiên Giang
- Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00
Rượu vang sim Phú Quốc cũng được làm từ quả sim rừng lên men. Những trái sim rừng được hái và chọn lọc từ các khu rừng tự nhiên tại Kiên Giang. Áp dụng quy trình sản xuất tương tự như các loại rượu sim khác, rượu vang sim Phú Quốc được ủ lên men trong khoảng thời gian 4 tháng. Sau quá trình này sẽ tạo ra các loại rượu có độ cồn 10 độ, 14 độ và 39 độ.
Rượu vang sim Phú Quốc cũng có màu nâu đỏ, có mùi thơm của trái sim kèm vị ngọt thanh, mùi đặc trưng rất thơm ngon. Loại rượu này thường được dùng để thưởng thức với các món ăn hải sản hoặc thịt nướng.
Giá của rượu vang sim Phú Quốc trung bình khoảng 200.000 đồng/chai 750 ml.
Cách thưởng thức rượu sim Phú Quốc đúng cách
Rượu sim Phú Quốc có thể thưởng thức kèm với những món hải sản (gỏi cá trích, sò nướng, tôm nướng,…) và thịt nướng. Rượu sẽ ngon hơn khi uống kèm với đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.
Quy trình thưởng thức rượu sim Phú Quốc đúng cách như sau: Rót rượu ra ly nhưng không quá ½ ly. Bạn có thể dùng ly thủy tinh mỏng, trong suốt để quan sát màu sắc sánh đặc và kết dính của ly rượu. Lắc nhẹ ly rượu, rượu sánh lên thành ly, thấy rõ độ kết dính, rồi cảm nhận hương vị rất đặc trưng của ly rượu sim bằng cách đưa mũi gần miệng ly ngửi và từ từ cảm nhận.
Sau đó nếm một chút rượu trong ly để cảm nhận được rõ hơn hương vị của rượu. Từng giọt rượu sóng sánh ấy sẽ lan tỏa khắp lưỡi trước khi xuống tới cuống họng. Nhấm nháp mùi vị còn vương lại nơi cuống họng, bạn sẽ thấy có một chút vị chát, chua nhẹ, hơi nồng một chút. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon, hảo hạng chỉ có riêng ở Phú Quốc.
Lưu ý khi dùng rượu sim Phú Quốc
Rượu sim Phú Quốc trở thành thức uống quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân Phú Quốc. Đồng thời là đặc sản mà mọi du khách đều muốn thưởng thức mỗi khi ghé thăm đảo ngọc. Tuy nhiên, khi uống loại rượu đặc sản trứ danh này, người dùng cần lưu ý như sau:
- Rượu sim Phú Quốc không có hạn sử dụng. Vì rượu này để càng lâu thì vị sẽ càng thơm và ngon. Tuy nhiên, khi bảo bảo quản cần lưu ý để rượu ở nơi không có ánh nắng trực tiếp. Cũng không nên để ở nơi quá ẩm ướt, nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản loại rượu sim quý này là từ 20 đến 25 độ C. Nếu có thể thì tốt nhất bạn nên hạ thổ ⅔ bình rượu. Điều này vừa giúp bảo quản rượu vừa giúp rượu có hương vị thơm và ngon hơn.
- Rượu sim có hương vị thơm ngon, ngọt, êm và dễ uống. Nhưng chúng ta không nên lạm dụng mà chỉ nên uống 2 lần/ngày, mỗi ngày từ 1 đến 2 chén nhỏ trong bữa ăn, không nên uống quá 100ml rượu sim/lần. Bởi vì nếu uống quá nhiều không chỉ không phát huy được tác dụng của rượu mà còn gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của người dùng.
Rượu sim Phú Quốc trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân Phú Quốc. Loại rượu này không chỉ tốt cho sức khỏe người dùng mà còn là một mặt hàng có giá trị kinh tế cao, góp phần thay đổi bộ mặt của người dân vùng biển Phú Quốc ngày càng tốt đẹp hơn.
Rượu sim trở thành thức uống mà du khách không thể bỏ lỡ mỗi khi ghé thăm đảo ngọc. Đặc biệt là vào các dịp lễ, tết thì việc mua một, hai chai rượu sim kèm theo vài lời chúc là món quà vô cùng ý nghĩa dành cho bạn bè, người thân và gia đình.
Còn chần chừ gì nữa mà không tận hưởng kỳ nghỉ tuyệt vời bên bạn bè và người thân tại đảo ngọc Phú Quốc. Quan trọng hơn hết, đừng quên thưởng thức đặc sản của Phú Quốc và mua rượu sim Phú Quốc về làm quà nhé!
Trên đây là tổng hợp những thông tin liên quan đến rượu sim Phú Quốc. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại rượu này.
💡 Hãy đọc thêm bài viết dưới đây, nó có thể cung cấp thêm nhiều thông tin liên quan có ích cho bạn
